Ich habe eine sehr unsymmetrische Datenrate (1 Gbit/s Download, 50 Mbit/s Upload). Da wäre ein dauerhaftes VPN eine deutliche Reduzierung meiner LTE/5G-Geschwindigkeit.
Ich habe Telekom Glasfaser 150 (bedeutet 150 Down, 75 Up). Tariflich möglich wäre aktuell bis zu 1000/500.
Wir nutzen mehrere iPhones und iPads in der Art und Weise (WireGuard VPN on Demand sobald außerhalb vom heimischen WLAN) die gerne miteinander "unterwegs" sind, und auch da kommt es zu keinem Flaschenhals.
Es kommt natürlich auf den eigenen Usecase an, aber probier es mal für dich aus. Wenn man mal ehrlich ist, nutzt man wirklich nie oder nur ganz selten im mobilen Einsatz die volle Bandbreite von LTE bzw. 5G. Große Dateien werden selten geladen, die größten Downloads dürften iOS Updates sein. Selbst Streaming am iPhone verursacht nur relativ wenig Traffic weil das Video runter skaliert wird. Ich denke mit einem Upload von 50Mbits dürftest du als Einzelnutzer oder selbst mit mehreren "normalen" Nutzern wenig Einschränkung spüren.
Und wenn man doch mal volle "Mobilfunkpower" ohne Umwege braucht, dann stellt man das VPN eben mal schnell ab.